В древния и престижен град Болоня богатството на кухнята е израз на гостоприемство и любов към живота. Лазаня Болонезе изразява по най-съвършен начин страстта на този град. Деликатните порести пластове са идеални за подсилване на традиционните подправки като рагу алла Болонезе.