De Cecco e първата паста, сертифицирана за отлично качество. Селекция на най-добрата твърда пшеница, което гарантира устойчивост на пастата по време на готвене. Запазва целоста на глутена. Замесена със студена вода, което осигурява по-сладък вкус и по-добра твърдост по време на готвене. Бавно сушене при ниска температура, за да се запазят естествените характеристики на гриса. Бронзов барабан за формоване осигурява грапава повърхност на пастата което за спомага отлично абсорбиране на соса.